Ossigeno Vol. 0 – Versanti

“Ossigeno” è l’episodio numero zero, dedicato ai vini “ossidativi” e alle loro zone di produzione storiche. Il viaggio inizia a Marsala, prosegue con la malvasia di Bosa in Sardegna, lo sherry a Jerez e Madeira, per concludersi ad Arbois, nel Jura francese. Si parla anche di vini e produttori del Piemonte, con approfondimenti culinari su pane e ostriche, e temi legati al mondo degli spirits e della miscelazione. Il volume comprende 20 contenuti e 112 pagine, arricchite dalle opere di vari artisti illustratori e fotografi.